Hay fechas especiales que ameritan una preparación especial. Y por supuesto, el Día de la Madre es una de ellos. Por eso, te proponemos que te animes a preparar este plato gourmet: mollejas al vino blanco con papas a la cuchara. ¡Para chuparse los dedos!
Si tu mamá es de las que se animan a probar cosas nuevas, seguí las instrucciones ¡y a cocinar!
Ingredientes
- 3 mollejas
- ½ kg de cebollas de verdeo en rodajas
- ½ taza de vinagre blanco
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1/4 taza de crema de leche
- Sal y pimienta a gusto
Guarnición
- 4 papas cocidas, calientes
- 3 cdas. de aceite de girasol
- Rocío vegetal
- 2 huevos
- Nuez moscada a gusto
- Sal y pimienta
Preparación
Lavar las mollejas y ponerlas en un recipiente con agua fría y vinagre. Dejarlas reposar por 30 minutos, retirarlas, secarlas y cortarlas en trozos.
Colocar en una sartén la mitad del aceite de oliva y dorar a fuego fuerte las mollejas de ambos lados.
En otra sartén poner el resto del aceite y rehogar las cebollas. Incoporar el vino blanco y las mollejas cortadas en láminas, y cocinar durante 5 minutos. Agregar la crema de leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Para la guarnición, colocar en un bol las papas calientes y agregarle aceite de oliva. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta. Agregar un huevo y una yema, y mezclar. Colocar cucharadas separadas de la mezcla sobre una tabla cubierta de papel de aluminio con rocío vegetal.
Cocinar en el horno a temperatura media hasta que se dore. Sacar el papel y servir.
Esta original receta de Natura es ideal para sorprender a las mamás gourmet en su día. Devolvele con esta cena todos los platos que con tanto amor te preparó. Ella se lo merece, ¿no? ¡Manos a la obra!
fuente:http://elgranchef.imujer.com/8055/cena-gourmet-ideal-para-el-dia-de-la-madre
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